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玉米加工設備加工甜玉米的食用價值

發布時間:2018年03月19日   來源:河南ag真人视讯製造有限公司 關鍵詞:玉米加工設備

       甜玉米可作水果和蔬菜兼用。它除了具有甜、香、脆、嫩的特點外,營養價值也非常高。在發達中甜玉米已經成為人們不可缺少的一種蔬菜。乳熟期的甜玉米籽粒,蛋白質含量比普通玉米高出36%~40%,脂肪含量比普通玉米高一倍以上,它富含維生素B,、維生素Bz、維生素C、維生素PP、維生素E, Q一胡蘿卜素。礦物質含量也較高。甜玉米具有較高的含糖量,其糖分有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖及植物蜜糖,其水溶性多糖是普通玉米的2.5~10倍。另外甜玉米中含有被人們日益重視的膳食纖維。各種必需氨基酸也比普通玉米高1倍以上,特別是普通玉米中缺乏人體必需的賴氨酸和色氨酸,而甜玉米中含有賴氨酸和色氨酸。經常食用玉米加工設備加工的甜玉米可以防止血管硬化,降低血液中膽固醇含量,還可以預防腸道疾病和癌症的發生。

  因此,玉米加工設備加工出來的甜玉米的營養價值較普通玉米高,是較理想的食品之一。甜玉米原料品種很多,適宜罐藏的甜玉米的主要特性包括籽粒顏色較深、籽粒含水量為70%^73%、果皮較嫩、果穗整齊度高(包括籽粒的構成和表觀密度以及果穗的形狀和大小)、風味清香。

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